Сегодня третий день международной выставки Продэкспо. Она проходит в Москве. Работают на ней и предприятия Ярославской области. Среда была посвящена сразу двум производствам - кондитерскому и мясоперерабатывающему.
Продэкспо - это по праву главная площадка, где заключают масштабные торговые союзы. Уровень всегда самый высокий. В этом году участвуют 35 стран. Представлены и 48 регионов России.
Ярославская область сразу в нескольких залах. Так, компания «АТРУС» в этом году в двух павильонах масштабно представило свои производства: мясное и кондитерское. Кстати, экспонаты на Продэкспо - не только, чтобы на них смотреть, но и дегустировать.
Главное, чем отличается международная выставка - здесь можно попробовать то, что пока не доступно в магазинах. Гостей и участников выставки сотрудники компании из Ростова Великого знакомили со своей продукцией и оригинальной рецептурой. Производители подчеркнули: основной упор необходимо делать на качество.
- Качество мясной продукции отличает в первую очередь натуральность, а также строгое соответствие ГОСТам. Современные технологи позволяют внимательно следить за изготовлением продуктов на каждом этапе. И такой подход дает возможность использовать только качественные сырье и специи. Если говорить о трендах в мясоперерабатывающей отрасли, то на первое место выходит следование традициям параллельно с внедрением инноваций, - отметил директор Мясокомбината ЗАО "АТРУС" Сергей Тихомиров.
Несомненно, на развитие производства влияет запуск новых линеек товара. Касается это не только мясных изделий, но и кондитерских. В настоящее время на рынке большим спросом пользуется продукция с сахарозаменителями, и предприятия Ярославской области ежегодно расширяют эту линейку. Поэтому не только гости выставки, но и коллеги - кондитеры и пекари заинтересовались стендом компании "АТРУС". Они обсуждали, в первую очередь, технологии производства.
- Основные сахарозаменители естественного происхождения - это сироп топинамбура и финиковый порошок. Работа с такими компонентами усложняет технологический процесс. И не каждый производитель пойдет на это. Тем не менее такой подход делает продукцию полезной, но при этом не ухудшает вкусовые качества, - пояснила директор Хлебозавода №2 Татьяна Пряженкова.
И на ростовском предприятии знают это не понаслышке. Ведь в 2026-ом году компания отмечает 35-летие.
