У него итальянские корни, у нее - русские. Выросли и жили оба в Бельгии, но решили переехать в Россию. Почему, и с чем семья так хочет познакомить ярославцев - узнала Веста Черноситова.
Между собой говорят на французском, готовят итальянское, открыты миру по-бельгийски, а гостям рады уже по-русски. Оливье Бриду - шеф-повар с итальянскими корнями. Его супруга - Ярослава - с русскими. Но выросли оба в Бельгии. А любовь к путешествиям, желание познать мир и друг друга и вовсе привело их два года назад в Россию.
- Когда мы познакомились с Оливье, он сказал: "Познакомь меня со своей страной". А я сказала, что я сама ее не знаю. До этого я уже десять лет не была в России, - сказала Ярослава Бриду.
- Я хотел познакомиться с Россией до знакомства с Ярославой. А когда узнал, что у нее русские корни, то решил - это прекрасный повод приехать в Россию, - сказал Оливье Бриду.
И пошло-поехало, как говорят у нас. Сначала приехали туристами.
- И я помню это чувство, когда мы только-только вышли в Москве, и я услышала русскую речь. Меня это все очень сильно тронуло. И уличные музыканты пели какие-то песни, которые мне были известны с детства.
Русским духом прониклись так, что Бриду из Брюсселя переехали жить в Рыбинск. Решили познакомить местных с бельгийским стритфудом. Спустя полгода добавили в свой план - открыть настоящую итальянскую кухню, простую и семейную, ярославцам. Заморский подход к делу чувствуется с порога. Тебя не обслуживают, за тобой ухаживают, о тебе заботятся - с улыбкой и любовью.
- Спасибо большое!
- До свиданья, хорошего дня!
Оливье пока русским владеет плохо. Зато на языке кулинарии контакт налаживает - мамма миа!
- Паста Альи Ольи Пеперончини!
А по-русски - спагетти с маслом, острым перцем и чесноком. И, как ни странно, история этого простого рецепта полна любви.
- На Сицилии есть определенная история, связанная с этим рецептом. Эта именно та паста, которую едят на свадьбе поздно-поздно ночью после многих часов веселья.
- Когда ты приходишь в итальянскую семью, тебя там встречают: много готовят, все очень дружные, теплые отношения, которые прям ощущаются. В Бельгии все намного проще и холоднее. Богатых столов нет. Формат встреч намного более сдержанный, нежели у итальянцев, - рассказал Оливье Бриду.
А для Оливье и Ярославы семья - это про крепость уз, взаимопонимание, доверие и уверенность в себе и друг друге. Это уютные вечера, совместный отдых и дело, которое объединяет.
- Понятие, что такое семья и семейные ценности, конечно, намного больше представлены здесь в России, нежели в Европе, - отметил Оливье Бриду.
Но есть вещи, по которым Бриду все же скучают, и к чему Ярославль как туристический город еще только стремится.
- Я очень люблю, и этого, к сожалению, здесь нет, вот эти маленькие локальные рынки, выездные. Каждый день недели у тебя по всему Брюсселю, вообще в любом городе Европы, есть свои маленькие рынки, где фермеры продают свои продукты, где маленькие фудтраки стоят. Где выставляют самые простые неудобные столы и стулья, и ты просто наслаждаешься моментом, - поделилась Ярослава Бриду.
Поэтому сейчас супруги Бриду ловят момент в простых прогулках. В Ярославле любимым местом стала Стрелка.
- Посмотрите, какая мощь Волги, какая сила, какая бесконечность. В любую погоду, даже когда столько снега. Это божественно красиво. Нам очень здесь нравится.
Это место заряжает, говорят наши герои, будто напитывает той силой, которую копил Ярославль веками, как и вся огромная Россия, где главная ценность во все время - люди и их семьи. На том и стоим, и двигаемся вперед.
