Фото: скрин с видео ГТРК «Ярославия»
Столовая ярославской школы 56 вошла в тройку лучших в стране. Это заслуга повара Людмилы Архиповой. Ярославна заняла третье место во всероссийском конкурсе среди сотрудников школьных столовых. Что на обед у юных ярославцев? Узнали «Вести-Ярославль».
Повар Людмила Архипова угощает родителей учеников сладостями, которыми покорила строгое жюри всероссийского конкурса.
- Очень вкусно. Нежно и необычно. И все, что нужно: творог для здоровья, а шоколад так любят наши дети.
Путь к сердцу школьников через желудок Людмила Алексеевна прокладывает уже больше 30 лет. Вот вроде обыкновенный капустный салат. А повар смешал сразу несколько видов овоща, заправила греческим йогуртом - и знакомое блюдо приобрело новые оттенки вкуса. Тем не менее, восторг у школьников по-прежнему вызывают не овощи и фрукты.
- Нашим детям, знаете, нравится в основном все выпечка. Очень любят, что блин, что оладьи, что даешь булочки на завтрак, на обед. Ну прямо визг стоит на всю школу, - рассказала Людмила Архипова.
Если меню разнообразное и приготовлено с любовью, - не нужны детям сухарики, чипсы или фастфуд.
- Мне больше всего нравится пюре с котлетой и макароны.
- Любимые котлеты моей дочери, которые она все время нахваливает и говорит: «Мам, давай уже дома готовь котлеты, как в школе».
Качеству школьного питания - особое внимание. Контроль за ним - одна из основных задач, которая поставлена правительством Ярославской области перед поставщиками.
- Срок реализации небольшой продукции школьного питания всего два часа. Выездные проверки постоянно проверяются организуются технологами совместно с пищевой лабораторией, - отметила председатель совета директоров ООО «Комбинат социального питания» Мария Тураева.
- Есть рекомендации, что родительский контроль: они знакомятся с меня, знакомятся с пищеблоком, и конечно же снимают пробы, - пояснила начальник отдела развития общего образования департамента образования Ярославской области Нелли Лобанова.
- Ходят общественники, ходят в школы, пробуют еду - это самый важный контроль. Как и генералы едят из солдатского котла, - сообщил председатель Общественной палаты Ярославской области Сергей Соловьев.
Но все-таки самым главным показателем таланта повара всегда останутся пустые тарелки после обеда.
