Фото: скриншот с видео ГТРК «Ярославия»
Они ловко закручивают роллы и пекут аппетитные круассаны. Участники шестого регионального чемпионата «Абилимпикс» своим примером доказывают: «ограниченные возможности здоровья» - всего лишь формулировка. В этом году Заволжский политехнический колледж стал площадкой для трех новых компетенций. За процессом воплощения кулинарных фантазий наблюдала наша съемочная группа.
На кухне суматоха. Пахнет свежей сдобой и ванилью. До конца соревнований 10 минут. А успеть нужно так много. Разложить круассаны, украсить кашу, полить шоколадом, порезать клубнику. Пять пар, одинаковые продукты и час на выполнение задания «Континентальный завтрак при отеле». Главное - правильно распределить обязанности.
- Он делал кашу, я делала круассаны. Было сложно, да, следить сразу и за кашей, чтобы она не подгорела, и за клубникой, которой он должен был поливать. Получается, когда работаешь в паре, помогаешь друг другу, - сказала Алена Живаракина.
Время вышло. На столе - 5 вариантов гурьевской каши и круассанов. Эксперты их изучают придирчиво. Критериев множество. От внешнего вида участников и соблюдения санитарных норм до изучения оставшихся продуктов. Чем меньше обрезков, тем выше балл. Обращают внимание на детали.
- Например, в круассане шоколад. Там должна быть норма выдержана - 25 граммов, - отметила главный эксперт компетенции Светлана Полякова.
Кулинарное дело - одна из трех новых компетенций чемпионата на базе колледжа. Еще две - пиццайоло и повар-сушист. Последние, кстати, уже готовятся к старту. Овощи и инструменты разложены. Впереди – инструктаж.
- Шумовка у вас тоже есть, мисочки все, кастрюлька, все есть.
Дублируют обязательно для слабослышащих детей.
- В этом году у нас в чемпионате участвует 19 студентов Заволжского политехнического по 6 компетенциям. Это очень хорошо, потому что развивает соревновательность и социализирует ребят. И, конечно же, ребята показывают свои способности для того, чтобы работодатели обратили на них внимание и пригласили их на работу в качестве специалистов, - рассказала директор Заволжского политехнического колледжа Людмила Кригер.
Звездный час непременно будет. А пока новое задание - роллы с огурцом, овощи темпура и всего 60 минут на выполнение. Они обещают, обязательно справятся.
