Фото: скриншот с видео ГТРК «Ярославия»
Герой нашего следующего сюжета однажды принял решение не только поменять профессию, но и место жительства. Кубинские пальмы - на белые русские березы, белый халат химика - на униформу шеф-повара, столицу - на провинцию. Марина Ромакина - о причинах этих метаморфоз.
Будущая многодетная мать Муська терпеливо ждет на веранде. Знает: новый друг ее без вкусного не оставит. Арабель Гарсия очень любит животных в частности и природу вообще. Именно это обстоятельство и повлияло на его решение оставить крупный ресторан в Крыму и переехать сюда, в Угличский район, где прямо из окна можно увидеть проплывающего в озере бобра или встретить лакомящегося солью лося.
- Березы, очень красиво. Может быть, потому, что сейчас я здесь, - сказал шеф-повар ресторана Арабель Рафаэль Гарсия.
Арабель с гордостью рассказывает: когда свежая зелень и овощи выращены собственными руками, а молоко - не из коробок, а из утреннего надоя, то и готовить – одно удовольствие. Сюда кубинец приехал по приглашению друга. Дмитрий тоже однажды предпочел столице просторы угличских полей и лесов.
- Решил жить в гармонии и в мире с собой, четверо детей, прекрасная семья. Хочется, чтобы и детки росли на природе, дышали этим воздухом, наслаждались пением птиц, - пояснил основатель экопарка «Легенды леса» Дмитрий Ширгаев.
Гости, конечно, удивляются, встретив уроженца Кубы в российской глубинке. Но, отведав авторской кухни, пообщавшись с обитателями контактного зоопарка, понимают: день отдыха на природе стоит недели диванного релакса.
- Кормят их фруктами, капустой, морковкой. И они уже привыкли: когда они видят человека, они уже бегут, ждут, когда их покормят.
От того, кто бережно относится к природе, она не прячет свои секреты: вот хатка и малые архитектурные формы деревянного творчества бобриной семьи. А вот - гнездо дикой утки. Неподалеку и совсем удивительное. Мед из именных ульев в конце сезона отправляется прямиком на стол российским звездам: Владимиру Винокуру и Льву Лещенко, самой примадонне и Александру Розенбауму. Это - подарки от поклонников.
- У Александра Яковлевича на гитаре как раз эта собака как раз изображена. Это его собака, он ее очень любил.
Медовые десерты - одно из коронных блюд шеф-повара Арабеля. Но каждую свободную минуту он отправляется на прогулку - сочинять новые рецепты. На свежем воздухе они придумываются особенно хорошо.
