Сегодня ярославцы смогли оценить разнообразие икры и рыбы Камчатки, не покидая пределы родного города. Выяснилось, что наши люди осведомлены о пользе рыбы. Например, белорыбица по своей ценности занимает первое место после осетровых. Названа так по цвету мяса, которое не только полезно, но и по вкусовым качествам не имеет аналогов. Её родственник чавыча, самый крупный из тихоокеанских лососей, может вырастать до двух метров в длину. Кроме целого арсенала витаминов и полезных веществ, именно в мясе этой рыбы обнаружены жирные кислоты, которые не вырабатываются организмом человека. В последнее время жители нашего региона, хоть и далекого от Камчатского края, подходят к выбору даров моря серьезно. Разборчивы и в икре.
«Икра должна быть алого, красного цвета. Зернистой, не слипшейся, хорошо просоленной и крупной. Я в рыбе разбираюсь. На дальнем востоке мы жили 16 лет. Поэтому вкус и достоинства этой рыбы мы заем хорошо».
«Взяла белорыбицу попробовать первый раз. Скумбрию брали, понравилось. А тут мама попросила, маму хочу порадовать».
«Чавычу, икру, белорыбицу, а поскольку надвигается праздник - день рождения у жены - поэтому я решил сделать ей подарок. На праздничный стол. Гости придут - икру, белорыбицу, деликатесы, одним словом».
