В эти выходные православные отметят один из главных христианских праздников - светлое Христово Воскресение. В преддверии Пасхи, особой популярностью пользуются съедобные символы этого праздника. Какие яйца выбрать к пасхальному столу?
Первой, второй категории, отборной или высшей. В аббревиатурах на скорлупе разобраться очень непросто. Но оказывается, содержание питательных веществ в яйцах разных категорий одинаковое, поясняют специалисты контроля качества крупнейшего в регионе предприятия по производству яиц – «Волжанин». Разница лишь в том, что чем меньше яйцо, тем моложе несушка. Деревенское яйцо определяют по шкале яркости - все желтки должны быть в диапазоне от 8 до 12. А чтобы купить гарантированно свежий продукт, специалисты советуют выбирать местного производителя. Ярославцы уже привыкли видеть на полках магазинов продукцию своего региона. И спрос на товары, произведенные в Ярославской области растет.
«На сегодняшний день мы производим уже порядка 3 миллионов яиц в смену. Автоматически определяется яйцо с насечкой, яйцо с загрязненной скорлупой, автоматически яйцо делится на категории по весу и упаковывается в необходимые упаковки. Производство находится в ярославском регионе, поэтому процесс доставки занимает всего от нескольких часов до суток», - отметила Анна Бусалаева - заместитель генерального директора по качеству предприятия «Волжанин».
Кроме того в лаборатории яйца проверяют на физико-химические показатели, а также проводят микробиологические исследования безопасности.
