Образование и новые технологии - вещь, безусловно, необходимая, но старые, как мир, рецепты приготовления еды традиционно востребованы всеми без исключения. Особенно, если своим опытом делятся не просто мастера, а настоящие Деды Морозы из разных стран.
Блюда национальной кухни представили зимние волшебники из Германии, Америки, Финляндии, Грузии, Литвы, Армении, Франции и Италии. Они приняли участие в ежегодном «НаШествии Дедов Морозов», познакомили горожан со своими культурными и кулинарными традициями. Если новогодний «Оливье» надоел, праздничные рецепты можно узнать у зарубежных поваров. Для этого в Рыбинске был организован гастрономический Фестиваль новогодней кухни народов мира.
Американский Санта-Клаус предложил в новогоднюю ночь приготовить хот-доги. Недорогие ингредиенты и быстрота приготовления - главные плюсы этого варианта угощения.
А вот рецепт стейка Шатобриан от французского Пер-Ноэля - более изысканный. 5-сантиметровая говяжья вырезка подается с тыквенным пюре и лесными ягодами в карамельном соусе. Это старинное французское блюдо. И есть даже несколько версий его появления. Одна из них связана с писателем Шатобрианом.
«Его личный повар, когда тот был в армии, приготовил это блюдо. Вторая версия - город Шатобриан, где выращивают крупную породу рогатого скота и мясо отличается особой нежностью», - рассказал Роман Егоров - шеф-повар.
Как и другие повара, к приготовлению своего блюда грузинский Товлис Бабуа не подпускает никого.
- Мужчина! Только Дед Мороз может готовить мясо!
Такой вот новогодний кулинарный патриархат. Гастрономический фестиваль прошел в Рыбинске впервые в рамках IX «НаШествия Дедов Морозов». Так что, желающих попробовать блюда разных народов мира было хоть отбавляй. А организаторы надеются, что традиция делиться интересными рецептами к Новому году станет еще одной визитной карточкой этого праздника.
