В Ростове прошел ежегодный фестиваль "Великая ростовская уха"

Ростов в третий раз принял участников фестиваля «Великая ростовская уха - десять веков традиций». Каждой команде предлагалось провести творческую презентацию и, конечно, сварить свою уху, отличную от других. Команда «Вестей» тоже собрала команду, руководствуясь олимпийским принципом - главное не победа, а участие.

«Я могу сказать честно - я в предвкушении, потому что такого количества ухи в своей жизни я еще не пробовал. Более того, я не пробовал ее здесь, более того - за 17 лет своей гастрольной деятельности я никогда не был в Ростове Великом», - сказал Митя Фомин - певец, член жюри.

Фестивалю - третий год, а традиции варить уху сообща - десять веков. В период нереста, когда лов запрещен, остатки замороженной рыбы варили всем миром и с Божьей помощью. В этот раз без воззвания к высшим силам тоже не обошлось.

«Погоду назвонили. Почему в Ростове проходит все время фестиваль. Вчера видели, какой дождь. В Переславле дождь, в Москве дождь, а в Ростове солнце. Потому что перед фестивалем колокола звонят и названивают погоду хорошую», - отметил Михаил Крупин - заместитель председателя правительства ЯО, участник фестиваля «Великая ростовская уха».

Уха и рыбный суп, как говорят у нас в Ростове - две большие разницы. Но, соблюдая каноны, команды допускали кулинарные вольности. Уха с соленым огурцом, с креветками и даже со сливками - фантазия участников не знала границ.

«Я как потребитель ухи приехал. У меня есть ложка - специальный приборчик, все упаковано. Чтоб руки не жгло. Туда даром - обратно с товаром», - говорит Александр Шилов - заместитель председателя правительства ЯО, гость фестиваля.

Костры разожгли в считанные минуты - и закипели вода и работа. В этом году в кулинарном бою вышли сразиться более 20-ти команд, так что членам жюри пришлось очень непросто.

«Я вот сейчас думаю, как бы все это попробовать, а ведь надо и распробовать. Ведь каждая по-своему вкусна», - говорит Григорий Погосян - ведущий кулинарных программ, член жюри.

Член жюри-мужчина уверен: вкусная еда - путь к сердцу и женщины тоже. У каждой команды - уха с секретом, но в этом признается далеко не каждый шеф-повар.

«Мой секрет остается при мне. Готовить с душой», - сказал Иван Анисимов - шеф-повар команды «Говорящие головы» (ГТРК «Ярославия»).

Колхозная площадь, где расположился праздник ухи, в этом году едва смогла вместить всех участников. Если так пойдет дальше, то в следующий раз ростовцам придется искать место попросторней.

Марина Ромакина,

оператор Денис Сахаров