Новый год стремительно приближается. И ярославцы в преддверии долгих выходных уже задумываются, каким будет праздничный стол, и чем они будут удивлять своих гостей. Гипермаркеты же в борьбе за покупателя делают ставку на высокое качество продукции. Такое возможно, если есть своё производство.
Так, по словам специалистов гипермаркета "Глобус", важными этапами контроля качества являются внимательное отношение к выбору поставщиков, строгий контроль деятельности производства, в том числе к процессам мойки, дезинфекции и хранения. Когда процесс закупок налажен, торговая точка получает столько продукции, сколько может реализовать в короткий срок. Продукты с истекшим сроком годности списывают и утилизируют. Еще один критерий качества – свежесть. В кулинариях и ресторанах готовят небольшими партиями без использования консервантов. Это идет на пользу продукту и его качеству. Почти всё, что происходит в цехах, открыто взгляду посетителей.
- Удобно, все видно. И внешний вид продуктов, и то, что видно, как готовят, и как продукция выглядит, и как часто обновляется.
