Три блюда за 90 минут. В рамках празднования Дня Золотого кольца в Ярославле проходит первый межрегиональный кулинарный чемпионат «Chef a la Russe». По-настоящему горячую борьбу в поварском деле показали десять команд из городов Золотого кольца.
Камчатский краб, грудка индейки, мука, апельсины, тыква и свекла - набор продуктов у всех одинаковый. Число поваров в команде тоже. На приготовление блюд - всего 90 минут.
«Пугает сочетание овощей в десерте, но мы сделали проработки, отработали. В принципе, получилось неплохо, надеемся удивить всех сегодня», - сказал Андрей Любимцев - шеф-повар, в команде Ярославля.
Участники из Костромы тоже решили удивить всех, и сломать стереотип о лучших поварах-мужчинах, в их команде только девушки.
«Обстановка такая напряженная, конечно, участников много, все достойны победить, я так думаю. Поэтому, конечно, волнительно», - отметила Елена Буча - шеф-повар в команде Костромы.
«Удачи, силу воли в кулак, и только победы. И доказать, что вы лучшие! Вы - элита самых старых городов России», - сказал Виктор Беляев - руководитель «Национальной ассоциации кулинаров России».
Поддержать участников в таком масштабном конкурсе приехали главы городов Золотого кольца.
«Очень важно, наверное, знать мировую историю. Но надо развивать, конечно, и свою историю, потому что мы наедимся всего зарубежного, захочется чего-то своего. И вот эта ниша пока открыта. И очень надеемся, что люди, которые здесь присутствуют, ее заполнят и порадуют нас своим мастерством, своим умением, свои искусством», - сказал Константин Негурица - мэр Сергиева Посада.
«Наши города Золотого кольца очень индивидуальные, в каждом городе есть свои уникальные исторические памятники, этим они и богаты, и дороги, интересны туристам которые приезжают. Там где вкусно, там, где понравилось, всегда хочется возвращаться», - отметил Владимир Волков - и.о. мэра Ярославля.
Стать профессионалом в таком конкурсе - это не просто победа, а большой шаг в развитии традиционной кухни, которая уже стала визитной карточкой Ярославля.
«За последние несколько лет Ярославль заслужил статус гастрономической столицы Золотого кольца. Вы видите, у нас проходят гастрономические проекты. Фестивали «Пир на Волге», уличная еда. У нас рождается и зарождается ассоциация кулинаров», - сообщила Юлия Скороходова - руководитель оргкомитета регионального этапа «Chef a la Russe».
Чемпионат продлится два дня, а по итогам команда-победитель отправится на соревнования в Москву.
