Ее называют жемчужиной нашего края. В одной из деревень Первомайского округа сохраняют чистокровную ярославскую породу коров. Что для этого требуется и какими отличительными особенностями обладают животные, узнала Вероника Чигилейчик.
Черное тело, белая голова и черные "очки". Уникальный окрас - главное внешнее отличие ярославских коров. И как у любого человека, у них есть свой характер. Животные - своенравные. Но умные. А главное их преимущество - молоко. У него ярко выраженный сливочный вкус.
- Сыропригодное молоко с большим содержанием жира. Из молока делается уникальное масло. И раньше еще, с дореволюционной России, это масло использовалось как экспортный продукт. И вологодское масло именно потому, что использовалось молоко от ярославских коров, - пояснил Александр Чачин, директор сельхозпредприятия.
Доение коров - обязательно два раза в день. Утром и вечером. В пик лактации одна ярославская корова дает до 25 литров молока в день. И, чтобы здоровье не подводило - правильное кормление. Соль - обязательная добавка к основной пище.
- Сейчас стойловый период. В этот стойловый период мы кормим коров силосом, комбикорм и сенаж. Это подвяленная трава, которую мы заготавливали летом путем подвяливания и упаковки в рулоны, - рассказал Александр Чачин, директор сельхозпредприятия.
Сохранение чистокровной ярославской породы - селекционно-племенная работа. В помощь - знания ученых и профильных институтов. У каждой коровы есть кличка и номер. Это помогает следить за родословной телят. Сейчас их около десятка.
Появились на свет они совсем недавно. Вот, к примеру, эта малышка родилась 1 апреля. Кличка ее "мамы" - Калина. Свое имя малышка получит, когда сама станет "мамой" и сможет давать молоко. Интересно, что ее кличка будет на ту же букву, что и у ее "мамы".
Пока же малыши растут, в их рационе - сенаж из молодой травы, молоко и кормовой мел. А те, кому к лету исполнится полгода, смогут со всеми коровами отправиться на пастбище.
