Яргеоцентр
Среда, 13 августа 2014 19:28

У Ярославских аграриев есть шанс расширить производство

Несколько дней назад ввиду санкций США и Евросоюза в отношении России президент Владимир Путин издал Указ о запрете на ввоз отдельных видов сельхозпродукции и продовольствия из ряда европейских стран. Сегодня на встрече в пресс-центре нашей телерадиокомпании заместитель губернатора Александр Шилов заявил: эмбарго дало уникальный шанс ярославским аграриям расширить производство.

Этот консервный завод в поселке Поречье Рыбное переживает второе рождение. Несколько лет назад здесь освоили производство сыров, и на сегодня их производят около 5-ти тонн за смену. Однако, как говорят на заводе, это лишь 30% загрузки возможных мощностей.

«Производственные мощности, людские ресурсы позволяют увеличить объем, довести до 100% номинальной мощности предприятия. Мы готовы буквально с завтрашнего дня выпускать продукции в разы больше», - говорит исполнительный директор ЗАО «Консервный завод «Поречский» Андрей Кисельников.

А точнее в 3 раза увеличить производство сыра различных видов, с учетом процесса перемешивания молока и закваски, а также посола и выдерживания продукта в специальной камере созревания.

«Это камера. Сыр в ней созревает в течение 2-х месяцев. Если он не выдерживает этого времени, сыр получается низкого качества», - рассказывает мастер по уходу за сырами Надежда Нуждина.

Технологии на заводе соблюдаются строго. Здесь выдерживают сроки созревания. Как полагается по требованиям - из 10-ти литров молока получают один килограмм сыра. Говорят, здесь следуют еще советским строгим ГОСТам.

«Требования, предъявляемые к качеству продукции в советских ГОСТах гораздо выше, чем требования стандартов Западной Европы», - отмечает исполнительный директор ЗАО «Консервный завод «Поречский» Андрей Кисельников.

На комбинате делают 150 видов продукции. Это и молоко в бутылках, и различные кисломолочные напитки. Их производство с увеличением спроса может возрасти в 10 раз! Возобновлен на заводе и выпуск знаменитого в советские годы поречского зеленого горошка и сгущенного молока. Словом, пресловутое эмбарго на ввоз западных продуктов у нас должно стимулировать и рост производства, и создание новых рабочих мест.

Владимир Болонкин, 
оператор Николай Лебедев 

Автор: